[Oprawa skórzana z epoki] Śleżańska M., Umiem gotować. Zawiera przeszło 1500 przepisów...

Śleżańska Marja, Umiem gotować (Kucharz polski). Zawiera przeszło 1500 przepisów tanich i wystawnych obiadów oraz praktyczne sposoby pieczenia ciast, smażenia konfitur, przyrządzania lodów i wszelkich napojów. Specjalny dział wiadomości domowych i spiżarnianych z ilustracjami i kolorowemi tablicami, Wyd. J. Przeworski, Warszawa 1935, s. X, 595, liczne ilustracje w tekście, tablic barwnych 2, wymiary 15,5 x 20 cm. Oprawa skórzana z epoki. Niewielkie otarcia, przybrudzenia oprawy. Zachowana okładka wydawnicza.

Spis rozdziałów:

Obiady i kolacje:

Rosoły i zupy

Rozmaite dodatki do zup

Przekąski i paszteciki

Pasztety i ruskie pierogi

Sosy do różnych mięs

Wołowina

Baranina

Cielęcina

Wieprzowina

Drób

Mięsne potrawy zimne

Rybne potrawy zimne

Garnitury do jarzyn

Potrawy mączne i z jaj

Kompoty i sałaty

Część II:

Leguminy

Budynie

Sosy do budyniów i legumin

Deserowe potrawy zimne

Kremy i galarety

Wódki i likiery

Różne napoje, lody i przysmaki

Pieczywo

Lukry do ciast

Konfitury, soki i galarety

Konfitury suche

Marynaty i wędliny mięsne

Nabiał

Różne sekreta domowe (np. odświeżanie starych bułek i chleba, zachowanie świeżości mięsa, przechowanie jaj na zimę, jak cytryny zachować, jak przywrócić białość zżółkłej bieliźnie, wywabianie plam owocowych na bieliźnie, zachowanie w świeżości zerwanych kwiatów itp.)

Suszenie owoców i jarzyn

Jeszcze kilka przepisów konfitur, galaret, syropów, soków i konserw owocowych

Jeszcze kilka przepisów pieczenia ciast.